Gestern hatte ich mal wieder Lust ein besonderes Gericht zu zaubern. Ich habe mir die gefüllten Auberginen mit Thai-Pesto aus Teubners Küchenpraxis ausgesucht. Das Gericht an sich ist sehr einfach zu kochen, wenn man dann alles Gemüse klein geschnitten hat. Auberginen liebe ich besonders, zum Teil einfach auch nur, weil mir die Form gefällt. Besonders toll ist auch das Thai-Pesto, das aus Thai-Basilikum gemacht wird. Ich habe es nur entgegen des Rezepts noch etwas mit Fleur de Sel gewürzt.
Das Gericht war sehr lecker und ich kann es nur zum Nachkochen empfehlen!
Tatata, und so sah es dann fertig aus!
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